Meny
Minnesvärda tillfällen föds ur en helhetsupplevelse. En som du njuter av med alla dina sinnen. Kolla in Tekniskas läckra menyer, som är helheter sammansatta med eftertanke.
Trerättersmeny
Buffè-meny
Erikoisruokavaliot otetaan huomioon.
Meny Sjökortet 58 € / person
Soppa med rökt palsternacka, rotfruktchips och örtolja (L, G)
***
Varmrökt lax, quinoa- och grönsaksgratäng, sås à la Malta (L, G)
***
Chokladbakelse, vanilj och blåa bär
Meny Eerikki 68 € / person
Laxceviche M, G
***
Gazpacho (VE, G)
***
Stekt sik, hummersås, fänkål, gurkmeja och spenat
(L, G)
***
Citrusposset och marinerade bär (L, G)
​
Meny Tekniska 66 € / person
Skärgårdsbröd, räkor, pepparrotsmajonnäs, dillgurka och regnbågsrom (M)
***
Rökt innerfilé av nöt, mörk svartpepparsås,
potatisgratäng och broccoli (LL, G)
***
Bärtrifle (L, G)
​
Meny Grön 48 € / person
Champinjoncheviche (G, Veg)
***
Biff av svarta bönor, grillade grönsaker, aioli (G, Veg)
***
Hallon- och blåbärsbakelse (G, Veg)
Buffè-meny
Buffé Sjökortet 64 € / pers.
Grönsallad med bär och hallonvinägrett (G, VE)
Sallad med Ruska-ost och melon (L, G)
Varmrökt lax med dill- och senapssås (M, G) Citrusmarinerad sparris, kolgrillade morötter och picklade kantareller (G, VE)
Tunnbrödsrullar med vilt och lingon (M)
Husets bröd och örtpålägg (M)
*****
Stekt sik, bräserad fänkål, körsbärstomater, spenat och vermouthsås (L, G)
*****
Chokladdrömtårta (L)
​
Buffé Eerikki 58 € / pers.
Grönsallad med bär och hallonvinägrett (G, VE)
Skärgårdsbröd med kallrökt laxtartar (L)
Polkabeta, blåmögelost och balsamicosirap (L, G)
Sallad med räkskagen, marinerad quinoa och färska grönsaker (M, G)
Waldorfsallad på husets vis (G, VE)
Husets bröd och örtpålägg (M)
*****
Rökt lax med citrusgräddsås (L, G) Örtrostad palsternacka och morötter (VE, G)
*****
Gräddtårta med hallon (L)
​
Buffé Tekniska 67 € / pers.
Grönsallad med bär och hallonvinägrett (G, VE)
Glödstekt sik med citrusyoghurtsås (L, G) Marinerade körsbärstomater, mozzarella och basilika (LL, G)
Rökt blomkål med aioli (VE, G)
Grillat kycklingbröst, örtmarinerad quinoa och vinbärskompott (M, G)
Husets bröd och örtpålägg (M)
*****
Extra mör oxkind med mörk timjansås och rostad potatis (L, G)
*****
Cheesecake med passionsfrukt (L)
​
Buffé med laxsoppa 37 € / pers.
Traditionell laxsoppa (L, G)
Mörkt bröd och smör (L)
Kött- och ostpålägg (L, G)
*****
Gräddtårta med jordgubbar (L)
Salladsbuffé 38 € / pers.
Husets bröd och örtpålägg (M)
Grönsallad med bär och hallonvinägrett (M, G) Sallad med Ruska-ost och honungsmelon (L, G) Citrusmarinerad sparris, kolgrillade morötter och picklade kantareller (G, VE)
Sallad med varmrökt lax (M, G)
*****
Vit chokladtårta med jordgubbar och hallon (LL)
Buffé med smörgåstårta 45 € / pers.
Grönsallad med citrondressing (M, G)
Smörgåstårta med lax (L)
Smörgåstårta med skinka (L)
Smörgåstårta finns även i en vegansk version (VE) *****
Gräddtårta med kola (LL)
