Meny
Minnesvärda tillfällen föds ur en helhetsupplevelse. En som du njuter av med alla dina sinnen. Kolla in Tekniskas läckra menyer, som är helheter sammansatta med eftertanke.
Trerättersmeny
Vi tar specialdieter i beaktande.
MenyMustang 49 € / person
CAULIFLOWER L, G
soppa på rostad blomkål , krispiga rotfruktschips, groddar och örtolja
*****
ROASTED SALMON L, G
grillad lax, rösti, sparrisbroccoli och hummer jus’
ELLER
PORK´S NECK M, G
rökt fläskkarré, rösti, sparrisbroccoli och timjan jus’
ELLER
PULLED VEGGIE Veg, G
marinerad pulled havre, rösti, sparrisbroccoli och vitlökskräm
*****
CHOCO L
chokladbakelse med halloncurd och bär
Kaffe/Te
MenyChef 62 € / person
CRABSKAGEN (L)
kräftskagen, avokado, dillolja och skärgårdsbröd
*****
MARBLED BEEF M, G
marmorerad nötytterfilé, potatisgratäng, rostade grönsaker och pepparsås
ELLER
ROASTED WHITEFISH (L, G)
grillad sik, potatisgratäng, rostade grönsaker och hummer-jus’
ELLER
CRISPY TOFU Veg, G
krispig kallrökt tofu, potatisgratäng, rostade grönsaker och pistousås
*****
CLOUDBERRY (L, G)
hjortron-ostkaka med bär
Kaffe/Te
Buffè-meny
Samma huvudrätt för hela sällskapet. Vi tar specialdieter i beaktande.
BUFFÉ STALL 52 €/person
Grönsallad med bär och hallonvinägrett Veg, G
Husets Caesarsallad&rostad broccoli L
Melon&Feta L, G
Potatis-harissasallad M, G
Inlagda grönsaker&getostkräm L, G
Rostbiff i hoisinmarinad med sriracha-kräm M, G
Husets bröd och pålägg L
***
Rostad lax&hollandaise sås, patatas bravas med ört-honungskryddade rotfrukter LF, GF
ELLER
Rökt fläskkarré&timjan jus’, batatas bravas och rostade grönsaker M, G
(finns att få separat på tallrik som vegetariskt alternativ: marinerad pulled havre, batatas
bravas, rostade grönsaker och vitlökskräm) Veg, G
***
Chokladbakelse L och kaffe/te
BUFFÉ MAESTRO 67 €/person
Grönsallad med bär och hallonvinägrett Veg, G
Husets Waldorfsallad M, G
Melon&Parmaskinka M, G
Sparris marinerad med örter och hollandaise L, G
Kräftskagen L
Rostad blomkål&Harissa med vitlökskräm M, G
Husets bröd och pålägg L
***
Lax&hummer jus’, rösti och rostade grönsaker L, G
ELLER
Marmorerad nöt ytterfilé&timjan jus’, rösti och rostade grönsaker M, G
(finns separat på tallrik som vegetariskt alternativ: krispig tofu, rösti, rostade grönsaker och
pistousås Veg, G)
***
Lime Cheesecake LL samt Kaffe/Te
Trerättersmeny
Erikoisruokavaliot otetaan huomioon.
Meny Sjökortet 58 € / person
Soppa med rökt palsternacka, rotfruktchips och örtolja (L, G)
***
Varmrökt lax, quinoa- och grönsaksgratäng, sås à la Malta (L, G)
***
Chokladbakelse, vanilj och blåa bär
Meny Eerikki 68 € / person
Laxceviche M, G
***
Gazpacho (VE, G)
***
Stekt sik, hummersås, fänkål, gurkmeja och spenat
(L, G)
***
Citrusposset och marinerade bär (L, G)
Meny Tekniska 66 € / person
Skärgårdsbröd, räkor, pepparrotsmajonnäs, dillgurka och regnbågsrom (M)
***
Rökt innerfilé av nöt, mörk svartpepparsås,
potatisgratäng och broccoli (LL, G)
***
Bärtrifle (L, G)
Meny Grön 48 € / person
Champinjoncheviche (G, Veg)
***
Biff av svarta bönor, grillade grönsaker, aioli (G, Veg)
***
Hallon- och blåbärsbakelse (G, Veg)