
Meny
Minnesvärda tillfällen föds ur en helhetsupplevelse. En som du njuter av med alla dina sinnen. Kolla in Tekniskas läckra menyer, som är helheter sammansatta med eftertanke.

Trerättersmeny
Vi tar specialdieter i beaktande. Minimun for 20 personer.
MenyMustang 49 € / person
CAULIFLOWER L, G
soppa på rostad blomkål , krispiga rotfruktschips, groddar och örtolja
*****
ROASTED SALMON L, G
grillad lax, rösti, sparrisbroccoli och hummer jus’
ELLER
PORK´S NECK M, G
rökt fläskkarré, rösti, sparrisbroccoli och timjan jus’
ELLER
PULLED VEGGIE Veg, G
marinerad pulled havre, rösti, sparrisbroccoli och vitlökskräm
*****
CHOCO L
chokladbakelse med halloncurd och bär
MenyChef 62 € / person
CRABSKAGEN (L)
kräftskagen, avokado, dillolja och skärgårdsbröd
*****
MARBLED BEEF M, G
marmorerad nötytterfilé, potatisgratäng, rostade grönsaker och pepparsås
ELLER
ROASTED WHITEFISH (L, G)
grillad sik, potatisgratäng, rostade grönsaker och hummer-jus’
ELLER
CRISPY TOFU Veg, G
krispig kallrökt tofu, potatisgratäng, rostade grönsaker och pistousås
*****
CLOUDBERRY (L, G)
hjortron-ostkaka med bär

Buffè-meny
Samma huvudrätt för hela sällskapet. Vi tar specialdieter i beaktande. Minimun for 30 personer.
BUFFÉ STALL 52 €/person
Grönsallad med bär och hallonvinägrett Veg, G
Husets Caesarsallad&rostad broccoli L
Melon&Feta L, G
Potatis-harissasallad M, G
Inlagda grönsaker&getostkräm L, G
Rostbiff i hoisinmarinad med sriracha-kräm M, G
Husets bröd och pålägg L
***
Rostad lax&hollandaise sås, patatas bravas med ört-honungskryddade rotfrukter LF, GF
ELLER
Rökt fläskkarré&timjan jus’, batatas bravas och rostade grönsaker M, G
(finns att få separat på tallrik som vegetariskt alternativ: marinerad pulled havre, batatas
bravas, rostade grönsaker och vitlökskräm) Veg, G
***
Chokladbakelse L
BUFFÉ MAESTRO 67 €/person
Grönsallad med bär och hallonvinägrett Veg, G
Husets Waldorfsallad M, G
Melon&Parmaskinka M, G
Sparris marinerad med örter och hollandaise L, G
Kräftskagen L
Rostad blomkål&Harissa med vitlökskräm M, G
Husets bröd och pålägg L
***
Lax&hummer jus’, rösti och rostade grönsaker L, G
ELLER
Marmorerad nöt ytterfilé&timjan jus’, rösti och rostade grönsaker M, G
(finns separat på tallrik som vegetariskt alternativ: krispig tofu, rösti, rostade grönsaker och
pistousås Veg, G)
***
Lime Cheesecake LL


Cocktails
Valikoimastamme löydät myös niin kasvisruoka- tai vegan-vaihtoehdon.
SHRIMP ”SKAGEN” (L) 6€/kpl
katkarapu ”skagen” saaristolaisleivällä
SMOKEY REINDEER (L) 6€/kpl
savuporomousse saaristolaisleivällä
PARMA&ONION (M,G) 6€/kpl
sipulipaistos, rapeaa parmankinkkua ja valkosipulikreemiä
BROCCOLI&GOATCHEESE (L) 6€/kpl
paahdettu parsakaali- ja vuohenjuustokreemi- leivos
VEGGIE QUICHE (L) 7,50€/kpl
pinaatti-kasvispiiras
SALMON QUICHE (L) 7,50€/kpl
lohipiiras
MUSHROOM QUICHE (L) 7,50/kpl
metsäsienipiiras
SMOKEY TOFU (Veg,G) 6€/kpl
rapeaa kylmäsavustettua tofua, artisokkaa ja sriracha-kreemiä
TwoChoco (L,G) 8€/kpl
suklaata kahdella tapaa
Nuts&Raspberry 6€/kpl
pähkinäkreemiä ja vadelmaa
Macarons (G) 6€/2kpl
macarons-leivos
Chocolate Petit fours (G) 5€/2kpl
pieni suklaapraliini