Meny
Minnesvärda tillfällen föds ur en helhetsupplevelse. En som du njuter av med alla dina sinnen. Kolla in Tekniskas läckra menyer, som är helheter sammansatta med eftertanke.
Trerättersmeny
Vi tar specialdieter i beaktande. Minimun for 20 personer.
Priser från 49 € / person. Se även Meny Vege/Vegan för vegetarianer och veganer.
Meny 1
FÖRRÄTT
Jordärtskockssoppa (L, G)
Gräddig jordärtskockssoppa, krispiga rotfruktschips, örtolja
HUVUDRÄTT
Grillad lax (L, G)
Rösti, rostade grönsaker och vitvinssås med fänkål
ELLER
Fläskinnerfilé (L, G)
Rösti, rostade grönsaker och gräddig svampsås
DESSERT
Blåbärspaj (L)
Med citronsås och blåbär
Meny 2
FÖRRÄTT
Husets skagen (L)
HUVUDRÄTT
Marmorerad nötytterfilé (L, G)
Pommes aligot, rostade grönsaker, gräddig konjakspepparsås
ELLER
Grillad sik (L, G)
Rösti, rostade grönsaker, Beurre blanc-sås
DESSERT
Crema catalana (L, G)
Smaksatt med apelsin och citron
Buffè-meny
Samma huvudrätt för hela sällskapet. Vi tar specialdieter i beaktande. Minimun for 30 personer. Priser från 45 € / person
BUFFÉ 1
FÖRRÄTT
Grönsallad med bär- och frömix, granatäppelvinägrett Veg, G
Husets caesarsallad (utan fisk) L
Melon och fetaost, balsamvinäger L, G
Potatissallad med harissa M, G
Picklade grönsaker & sumakyoghurt L, G
Köksmästarens rökta lax på bröd L
Husets bröd och pålägg M
HUVUDRÄTT
(Välj ett av alternativen nedan, tilläggsalternativ 8 €/person)
Grillad lax med citron-smetanasås, potatis med dillsmör, rostade grönsaker L, G
ELLER
Extra mör fläskkarré med husets chimichurri, rostad potatis-brysselkålslåda M, G
ELLER
Örtmarinerad baljhavre med vitlökskräm, rostad potatis-brysselkålslåda Veg, G
DESSERT
Svartvinbärspannacotta L, G
BUFFÉ 2
FÖRRÄTT
Grönsallad och hallonvinägrett Veg, G
Husets caesarsallad L (utan fisk)
Bondost-vindruvssallad L, G
Husets bröd och pålägg M
HUVUDRÄTT
Coq au vin - Tupp i vin L, G
Rostad potatis Veg, G
DESSERT
Äppelpaj med kanel och vaniljsås L
BUFFÉ 3
FÖRRÄTT
Grönsallad med bär- och frömix, granatäppelvinägrett Veg, G
Waldorfsallad med valnötter M, G
Rostbiff på asiatiskt vis M
Rostad batat-kikärtssallad M, G
Räkskagen L
Blomkål med harissa och vitlökskräm M, G
Husets bröd och pålägg M
HUVUDRÄTT
(Välj ett av alternativen nedan, tilläggsalternativ 8 €/person)
Grillad sik & gräddig fänkålssås, rösti och rostade grönsaker L, G
ELLER
Marmorerad nötytterfilé, rödvinssås, rösti och rostade grönsaker M, G
ELLER
Krispig tofu, rösti, rostade grönsaker och sumakyoghurt Veg, G
DESSERT
Crema catalana (L, G)
Vårt kök beaktar allergener som anmälts på förhand
Vegetarisk/vegansk meny
I vårt urval hittar du också vegetariska och veganska alternativ.
FÖRRÄTT
Bruschetta med burrata (LL)
ELLER
Vegansk skagen (Veg)
HUVUDRÄTT
Grillad blomkålsstek (L, G, finns som VEG)
Pommes aligot, pistaschpesto, marinerade oliver och tomat
ELLER
Batat på hasselbacksvis (L, G, finns som VEG)
Krispig kålsallad med kokos och pekannötter, örtsmör och lönnsirap
DESSERT
Citroncheesecake (L)
ELLER
Blåbärspaj (VEG)
Serveras med vaniljsås