Menu
Ikimuistoiset tilaisuudet syntyvät kokonaisvaltaisesta elämyksestä. Sellaisesta, josta nautit kaikilla aisteillasi. Tutustu Tekniskan herkullisiin menuihin, jotka ovat ajatuksella koottuja kokonaisuuksia.
Lautastarjoillut menut
Nauti laadukkaasta ja huolella valmistetusta kolmen ruokalajin illallisesta Tekniskassa! Valitse maa-artisokkakeitolla alkava herkullinen lohi- tai porsasmenu tai hemmottele itseäsi Talon Skagenilla, marmoroidulla naudan ulkofileellä tai siialla – täydellisenä päätöksenä suussasulava jälkiruoka. Menut alkaen 49 € / hlö.
Katso myös Menu Vege/Vegan kasvisruokailijoille.
4o
Erikoisruokavaliot otetaan huomioon.
Tilausminimi 20:lle henkilölle.
Menu 1
Alkuruoaksi
Maa-artisokkakeitto (L, G)
Kermainen maa-artisokkakeittoa, rapeita juureslastuja, yrttiöljy
Pääruoaksi
Paahdettua lohta (L, G)
Röstiperunaa, paahdettuja kasviksia ja fenkolivalkoviinikastike
Vaihtoehtoisesti
Porsaan sisäfile (L, G)
Röstiperunaa, paahdettuja kasviksia ja kermainen sienikastike
Jälkiruoaksi
Mustikkapiirakka (L)
Sitruunakastikkeella, sekä mustikoita
Menu 2
Alkuruoaksi
Talon Skagen (L)
Pääruoaksi
Marmoroitua naudan ulkofileetä (L, G)
Pommes aligot, paahdettuja kasviksia, kermainen konjakkipippurikastike
Vaihtoehtoisesti
Paahdettua siikaa (L, G)
Röstiperunaa, paahdettuja kasviksia, Beurre Blanc kastike
Jälkiruoaksi
Crema Catalana (L, G)
Maustettu appelsiinillä, sekä sitruunalla
Buffet-menut
Koe herkullinen buffetelämys Tekniskassa, jossa laadukkaat raaka-aineet ja huolella valmistetut maut kohtaavat! Runsas buffetpöytämme tarjoaa monipuolisen valikoiman alkupaloja, lämpimiä ruokia ja suussa sulavia jälkiruokia – täydellinen valinta niin juhliin kuin yritystilaisuuksiin. Buffetmenujen hinnat alk. 45 € / hlö.
Sama pääruokavalinta koko seurueelle. Erikoisruokavaliot otetaan huomioon. Paikanpäällä ilmoitetuista erityisruokavalioista veloitamme erillismaksun. Tilausminimi 30:lle henkilölle.
Buffet 1
Alkuruoaksi
Vihersalaattia marja-siemensekoituksella, granaattiomenavinegret Veg, G
Talon Caesarsalaattia (Kalaton) L
Melonia ja fetaa, basamicoa L, G
Perunasalaatti harissalla M, G
Pikkelöityjä kasviksia & sumakki-jogurttia L, G
Keittiömestarin savulohileipänen L
Talon leipää ja levitettä M
Pääruoaksi
(Valitse yksi alla olevista, lisävalinnat 8€/hlö)
Paahdettua lohta, sitruunaisella smetanakastikkeella, tillivoi perunoita, paahdettuja kasviksia L, G
TAI
Ylikypsää porsaanniskaa talon chimichurrilla, paahdettu peruna-ruusukaalipaistos M, G
TAI
Yrttimarinoitua nyhtökasvista ja valkosipulikreemiä, paahdettu peruna-ruusukaalipaistos Veg, G
Jälkiruoaksi
Mustaherukkapannacotta L, G
Buffet 2
Alkuruoaksi
Vihersalaatti ja vadelma-vinegrette Veg, G
Talon Caesarsalaattia L (Kalaton)
Leipäjuusto-viinirypälesalaatti L,G
Talon leipää ja levitettä M
Pääruoaksi
Coq au vin - Kukkoa viinissä L, G
Paahdettua perunaa Veg, G
Jälkiruoaksi
Kanelinen omenapiirakka, vaniljakastike L
Buffet 3
Alkuruoaksi
Vihersalaattia marja-siemensekoituksella, granaattiomenavinegret Veg, G
Waldorfinsalaatti - saksanpähkinöillä M, G
Paahtopaistia aasialaisittain M
Paahdettu bataatti-kikhernesalaatti M, G
Katkarapuskagen L
Kukkakaalia harissalla ja valkosipulikreemiä M, G
Talon leipää ja levitettä M
Pääruoaksi
(Valitse yksi alla olevista, lisävalinnat 8€/hlö)
Paahdettua siikaa & kermainen fenkolikastike, röstiperunaa ja paahdettuja kasviksia L, G
TAI
Marmoroitua naudan ulkofileetä, punaviinikastike, röstiperunaa ja paahdettuja kasviksia M,G
TAI
Rapeaa tofua, röstiperunaa, paahdettuja kasviksia ja sumakki-jogurttia Veg, G
Jälkiruoaksi
Crème Catalana L, G
Menu Vege / Vegan
Valikoimastamme löydät myös niin kasvisruoka- tai vegan-vaihtoehdon.
Alkuruoaksi
Bruchetta Burratalla (VL)
TAI
Vegaaninen skagen (Veg)
Pääruoaksi
Grillattu kukkakaalipaisti (L, G, saatavilla VEG)
Pommes Aligot, pistaasipestoa, marinoituja oliiveja ja tomaattia
TAI
Bataatti Hasselback (L, G, saatavilla VEG)
Rapeaa kaalisalaattia kookoksella ja pekaanipähkinällä, yrttivoita ja vaahterasiirappia
Jälkiruoaksi
Sitruunajuustokakku (L)
TAI
Mustikkapiirakka (VEG)
Tarjoillaan vaniljakastikkeen kanssa