Menu
Ikimuistoiset tilaisuudet syntyvät kokonaisvaltaisesta elämyksestä. Sellaisesta, josta nautit kaikilla aisteillasi. Tutustu Tekniskan herkullisiin menuihin, jotka ovat ajatuksella koottuja kokonaisuuksia.
Lautastarjoillut menut
Nauti laadukkaasta ja huolella valmistetusta kolmen ruokalajin illallisesta Tekniskassa! Menut alkaen 53 € / hlö.
4o
valitse yksi pääruoka koko seurueelle, keittiömme huomioi erikoisruokavaliot.
Tilausminimi 20:lle henkilölle.
Menu 1
KAMPASIMPUKKA (L, G)
Kukkakaalipyreetä, ruskistettua voita ja omenaa
*
KURPITSARISOTTO (L, G)
Myskikurpitsarisotto, paahdettua kurpitsansiementä ja parmesaanisipsi
*
RUIJANPALLAS (L, G)
Perunafondant, fenkoli-porkkanapaistos ja kermainen kalakastike
TAI
NAUDAN SISÄFILE (L, G)
Pontneuf perunaa, paahdettua brokkoliinia ja bearnaisekastiketta
*
SUKLAAFONDANT (L)
vanilijajäätelöä
Menu 2
JUURISELLERIKEITTO (L, G)
Paahdettua juuriselleriä, tryffelikermaa
*
PAISTETTUA LOHTA (L, G)
Paahdettua rosmariiniperunaa, kasvislisuke ja maltaisekastike
TAI
GRILLATTUA BROILERIA (M, G)
Paahdettua rosmariiniperunaa, kasvislisuke ja timjamikastike
*
CREME BRULEE (L, G)
Menu 3
TOAST SKAGEN (L)
Paahdetulla talon leivällä
*
MARMOROITUA NAUDAN ULKOFILEETÄ (L, G)
Perunagratiinia, vihreitä papuja ja salvialla maustettua portviinikastiketta
TAI
PAAHDETTUA SIIKAA (L, G)
Paahdettua maa-artisokkaa, bataattipyreetä ja pinaattinen beurre blanc
*
SITRUUNATORTTU (L)
Buffet-menut
Koe herkullinen buffetelämys Tekniskassa, jossa laadukkaat raaka-aineet ja huolella valmistetut maut kohtaavat! Buffetmenujen hinnat alk. 49 € / hlö.
Sama pääruokavalinta koko seurueelle. Erikoisruokavaliot otetaan huomioon. Paikanpäällä ilmoitetuista erityisruokavalioista veloitamme erillismaksun. Tilausminimi 30:lle henkilölle.
Buffet 1
ALKURUOKA
Raikas vihersalaatti sitruunavinegretellä (Veg, G)
Talon Caesarsalaattia (Kalaton) (L)
Melonia ja fetaa, balsamicoa (L, G)
Kirkas perunasalaatti (Veg, G)
Selleriremoulade (Veg, G)
Lämminsavulohta rieskalla (M)
Talon leipää ja levitettä (M)
PÄÄRUOKA
Valitse yksi pääruoka alla olevista, lisävalinnat 10€/hlö
Paahdettua pintasavustettua lohta, limehollandaise (M, G)
Karamellisoitua porsaan kylkeä, punaviinikastiketta ja omenaa (M, G)
Halloumia ja kasvisragu (L, G, saatavilla vegaaninen vaihtoehto)
LISUKE
Paahdettua perunaa ja kauden kasviksia (Veg, G)
Tarjoillaan kaikkien pääruokien kanssa
JÄLKIRUOKA
Valkosuklaapannacotta marjakompotilla (L, G)
Buffet 2
ALKURUOKA
Vihersalaatti ja sitrusvinegrette (Veg, G)
Talon Caesarsalaattia (Kalaton) (L)
Leipäjuusto-viinirypälesalaatti (L, G)
Talon leipää ja levitettä (M)
PÄÄRUOKA
Coq au vin - Kukkoa viinissä (L, G)
Paahdettua perunaa (Veg, G)
JÄLKIRUOKA
Kanelinen omenapiirakka, vanilijakastike (L)
Buffet 3
ALKURUOKA
Vihersalaattia sitrusvinegretellä (Veg, G)
Paahdettu bataatti-kikhernesalaatti (M, G)
Kasvis antipastotarjotin (Veg, G)
Salamia ja ilmakuivattua kinkkua (M, G)
Katkarapuskagen (M)
Paahdettua kukkakaalia, päärynää ja saksanpähkinää (Veg, G)
Talon leipää ja levitettä (M)
PÄÄRUOKA
Valitse yksi pääruoka alla olevista, lisävalinnat 13€/hlö
Siikaa provencale (M, G)
Marmoroitua naudan ulkofileetä, pippurikermakastikkeessa (L, G)
Marinoitua rapeaa tofua, chimichurrikastiketta (Veg, G, lisuke saatavana vegaanisena)
LISUKE
Perunagratiini ja kauden kasviksia (L, G)
Tarjoillaan kaikkien pääruokien kanssa
JÄLKIRUOKA
Taatelikakkua ja kermavaahtoa (L)
KAHVIMENUT JA COCKTAILPALAT
Valikoimastamme löydät myös pienemmät tarjoilut tapahtumiisi
SUOLAISET
SKAGEN (L)
Katkarapuskagen saaristolaisleivällä
GRAAVISIIKA (L)
Graavattua siikaa, limellä maustettua ranskankermaa paahdetulla leivällä
SAVULOHI (L, G)
Savulohimoussea raikkaalla kurkulla
PAAHTOPAISTI (M, G)
Paahtopaistia ja piparijuurimajoneesia paadetulla palsternakalla
VUOHENJUUSTO (L, G)
Paahdettua parsakaalia ja vuohenjuustomoussea tattarikupissa
AURAJUUSTO (L)
Aurajuustoa ja viikunaa filotaikinassa
BATAATTI (Veg, G)
Marinoitua tomaattia ja avokaadocremeä paahdetulla bataatilla
TOFU ‘’SKAGEN’’ (Veg, G)
Tofuskagenia ja merileväkaviarttia tattarikupissa
PIENI LISUKESALAATTI
VIHERSALAATTI (Veg, G)
Raikasta vihersalaattia ja sitrusvinegretteä
CEASARSALAATTI (L)
Perinteinen ceasarsalaatti
Lisää proteiiniksi tofu, kana tai pekoni +6€/hlö
PERUNASALAATTI (Veg, G)
Kirkas perunasalaatti, kapriksilla, punasipulilla ja suolakurkulla
MAKEAT
VADELMAKERMAKAKKU (L)
TAI
MANSIKKAKERMAKAKKU (L)
SUKLAAMOUSSE (Veg, G)
Suklaamoussea ja vadelmakompottia suklaakupissa
MACAROONS 2kpl (VL/L, G)
Lajitelma macaroonseja
PORKKANAKAKKU (L)
Perinteinen porkkanakakku sitruunakuorrutteella
SITRUUNATORTTU (L)
Raikas mini sitruunatorttu
KARKKIBUFFA
(allergeenit vaihtelevat lajeittain)
Viittä erilaista irtokarkkia buffeessa
HEDELMÄTIKKU (Veg, G)
Vaihtuvia hedelmiä cocktail-tikussa
Kahvi/Tee
Lapsille omenamehu