Menu
Ikimuistoiset tilaisuudet syntyvät kokonaisvaltaisesta elämyksestä. Sellaisesta, josta nautit kaikilla aisteillasi. Tutustu Tekniskan herkullisiin menuihin, jotka ovat ajatuksella koottuja kokonaisuuksia.
Illallismenu
Erikoisruokavaliot otetaan huomioon. Tilaus minimi 20:lle henkilölle.
MenuMustang 49 € / hlö
CAULIFLOWER L, G
paahdettua kukkakaalikeittoa, rapeaa juureslastua, versoja ja yrttiöljyä
*****
ROASTED SALMON L, G
paahdettua lohta, röstiperunaa, varsiparsakaalia ja hummeri jus’
TAI
PORK´S NECK M, G
savustettua porsaanniskaa, röstiperunaa, varsiparsakaalia ja timjami jus’
TAI
BULLED VEGGIE Veg, G
marinoitua nyhtökasvista, röstiperunaa, varsiparsakaalia ja valkosipulikreemiä
*****
CHOCO L
suklaaleivos, vadelmacurd ja marjoja
​
MenuChef 62 € / hlö
CRABSKAGEN (L)
rapuskagen, avokadoa, tilliöljyä ja saaristolaisleipää
*****
MARBLED BEEF M, G
naudan marmori-ulkofileetä, perunagratiinia, paahdettuja kasviksia ja pippurikastiketta
TAI
ROASTED WHITEFISH (L, G)
paahdettua siikaa, perunagratiinia, paahdettuja kasviksia ja hummeri-jus’
TAI
CRISPY TOFU Veg, G
rapeaa kylmäsavustettua tofua, perunagratiinia, paahdettuja kasviksia ja pistou-kastiketta
*****
CLOUDBERRY (L, G)
lakka-juustoleivos ja marjoja
Buffet-menu
Sama pääruokavalinta koko seurueelle. Erikoisruokavaliot otetaan huomioon.
Paikanpäällä ilmoitetuista erityisruokavalioista veloitamme erillismaksun. Tilaus minimi 30:lle henkilölle.
BUFFET STALL 52 €/hlö
Vihersalaatti marjoilla ja vadelma-vinegrette Veg, G
Talon Caesarsalaattia&paahdettua parsakaalia L
Meloni&Feta L, G
Peruna-harissa salaattia M, G
Pikkelöityjä kasviksia&vuohenjuustokreemiä L, G
Naudan paahtopaistia hoisin- marinadissa ja sriracha-kreemiä M, G
Talonleipää ja levitettä L
***
Paahdettua lohta&hollandaise-kastiketta, batatas bravas ja yrtti-hunaja juureksia L, G
TAI
Savustettua porsaanniskaa&timjami jus’, batatas bravas ja paahdettuja kasviksia M, G
(saatavilla erikseen lautasella kasvisvaihtoehtona: marinoitua nyhtökasvista, batatas bravas, paahdettuja kasviksia ja valkosipulikreemiä) Veg, G
***
Suklaaleivos L
​
BUFFET MAESTRO 67 €/hlö
Vihersalaatti marjoilla ja vadelma-vinegrette Veg, G
Talon Waldorfin salaatti M, G
Meloni&Parmakinkku M, G
Yrteillä ja hollandaisella marimarinoitua tankoparsaa L, G
Rapuskagen L
Paahdettua kukkakaalia&Harissaa ja valkosipulikreemiä M, G
Talonleipää ja levitettä L
***
Lohta&hummeri jus’, röstiperunaa ja paahdettuja kasviksia L, G
TAI
Naudan marmori-ulkofileetä&timjami jus’, röstiperunaa ja paahdettuja kasviksia M, G
(saatavilla erikseen lautasella kasvisvaihtoehtona: rapeaa tofua, röstiperunaa, paahdettuja kasviksia ja pistou-kastiketta Veg, G)
Lime-juustoleivos Vl
​
Seuraavien buffet-menujen tilaus minimi 20:lle henkilölle.
​
BUFFET SALMONSOUP 37 €
Perinteistä lohikeittoa, tummaa leipää ja levitettä L
****
Vadelma-valkosuklaaleivos G, Vl
​
CASUAL BUFFET 39 €
Linssi-lehtikaalisalaatti Veg, G
Talon Caesarsalaattia & paahdettua parsakaalia L
Vihersalaatti marjoilla ja vadelma-vinegrette Veg, G
Talonleipää ja levitettä L
****
Lyonin kanaa talon tapaan L
Yrtti-paahdettuja juureksia Veg, G
****
Creme brule ja marjoja G
BUFFET FRESH 38 €
Vihersalaatti marjoilla ja vadelma-vinegrette Veg, G
Mozzarella-kirsikkatomaatti salaatti L, G
Feta-pinaattipiiras L, G
Lohivoileipäkakku Tai Kinkkuvoileipäkakku L
****
Lakkaleivos L, G Tai Suklaaleivos L
Kaikissa buffeteissa mahdollisuus vaihtaa jälkiruoka leivos kakkuun 2,50 €/henkilö lisähinnalla menuun hintaan.
Kakkuvaihtoehdot:
Mansikkakermakakku L
Vadelma-valkosuklaamoussekakku Vl
Mangojuustokakku L
Suklaa-appelsiinimoussekakku L, G
Cocktails
Erikoisruokavaliot otetaan huomioon.
SHRIMP ”SKAGEN” (L) 6€/kpl
katkarapu ”skagen” saaristolaisleivällä
SMOKEY REINDEER (L) 6€/kpl
savuporomousse saaristolaisleivällä
PARMA&ONION (M,G) 6€/kpl
sipulipaistos, rapeaa parmankinkkua ja valkosipulikreemiä
BROCCOLI&GOATCHEESE (L) 6€/kpl
paahdettu parsakaali- ja vuohenjuustokreemi- leivos
VEGGIE QUICHE (L) 7,50€/kpl
pinaatti-kasvispiiras
SALMON QUICHE (L) 7,50€/kpl
lohipiiras
MUSHROOM QUICHE (L) 7,50/kpl
metsäsienipiiras
SMOKEY TOFU (Veg,G) 6€/kpl
rapeaa kylmäsavustettua tofua, artisokkaa ja sriracha-kreemiä
TwoChoco (L,G) 8€/kpl
suklaata kahdella tapaa
Nuts&Raspberry 6€/kpl
pähkinäkreemiä ja vadelmaa
Macarons (G) 6€/2kpl
macarons-leivos
Chocolate Petit fours (G) 5€/2kpl
pieni suklaapraliini
Häämenut
Erikoisruokavaliot otetaan huomioon. Minimi tilaus 30:lle henkilölle.
Empower
Growth
​
​
WEDDING MENU
58€/HLÖ
SHRIMP ”SKAGEN” (L) talon katkarapu”skagen”, avokadoa, yrttiöljyä, ja saaristolaisleipää
***
SALMON&CHIVE (L,G)
Kevyesti savustettua lohta, palsternakkapyre, marinoitua juuresta ja
ruohosipuli-hollandaisekastiketta
TAI
BEEF&SAGE (L,G)
pariloitua naudan marmoroitua ulkofileetä, perunapyre, varsiparsakaalia ja
salvia-jus’
TAI
VEGGIE PATTY&THYME (Veg,G)
Nyhdetty kasvispihvi, punajuuripyre, kuningas osterivinokasta ja timjami kastiketta
***
”TIRAMISU” (L) Talon rohkea oma versio tiramisusta. Kuohkeaa kahvi-mascarponevaahtoa, prässättyä savoiardin keksiä, tummaa suklaata, savoiardin keksimurua, marjoja ja vadelmacurd
WEDDING BUFFET
62€/HLÖ
(65€ Pääruokana marmoroitu härän ulkofile)
GREENSALAD&BERRIES (Veg,G)
vihersalaattia, kurkkua, tomaattia ja vadelma-vinegretteä
**** THE WALDORF (Veg,G)
omenaa, lehtiselleriä, pähkinää ja rucolakastiketta
****
CAESAR&BROCCOLI (L)
romainesalaattia, paahdettua parsakaalia, parmesaania, krutonkia ja caesar-kastiketta
****
MUSHROOM&ASPARAGUS (Veg,G)
paahdettua kuningas osterivinokasta, tankoparsaa ja yrttejä
****
MELON&CRUMBLED CHEESE (L,G)
melonia, murustettua salaattijuustoa, rucolaa ja sitruuna-vinegretteä
****
BREAD&TABLE SPREAD (M)
levainleipää ja levitettä
CHOICE OF YOURS: | TÄYDENNÄ ALKURUOKIA KAHDELLA VALINNALLASI :
Kaksi seuraavista sisältyy menun hintaan. Lisävalinnat +6€/hlö/tuote
ROASTED BEEF&HOISIN (M)
naudan paahtopaistia hoisin-marinadissa, tuoreita yrttejä ja srirachakreemiä
****
ROOTS&TOFU (L,G)
marinoituja juureksia ja kylmäsavustettua tofua, pähkinää, versoja ja vadelma-vuohenjuustokreemiä
****
SMOKEY SALMON&TARRAGON (M,G)
lämminsavustettua lohta, rucolaa ja rakuunakreemiä
****
HOUSE SKAGEN&DARKBREAD (L) Talon katkarapu”skagen” saaristolaisleivällä
MAIN CHOICE | PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT
-YKSI PÄÄRUOKA KUULUU MENUN HINTAAN
-MARMOROIDULLA HÄRÄN ULKOFILEELLÄ MENUN HINTA 65€/HLÖ
-USEAMPI PÄÄRUOKA: LISÄVALINNAT +9€/HLÖ
SALMON&CHIVE (L,G)
Kevyesti savustettua lohta ja ruohosipuli-hollandaisekastiketta
****
BEEF&SAGE (M,G)
Pariloitua naudan marmori ulkofileetä ja salvia-punaviinikastiketta
****
PORK&TRYFFEL (L,G)
Porsaan ulkofileetä tryffelillä marinoituna ja pippurikastiketta
****
VEGGIE PATTY&THYME (Veg,G)
Nyhdetty kasvispihvi, kuningas osterivinokas-timjami kastiketta
KAIKKIIN PÄÄRUOKIIN SISÄLTYY:
POTATOES&VEGGIES (Veg,G)
paahdettuja perunoita, kasviksia ja yrttejä
SWEETS:
PASTRY | CAKES:
LEIVOS TAI KAKKU VALINTASI MUKAAN
CHOCO (L)
Tummasuklaaleivos
CLOUDBERRY (L,G)
Lakka-juustoleivos
SALMIAC (VL,G)
Salmiakki-suklaaleivos
STRAWBERRY (L)
Mansikkakermakakku
RASPBERRY (L)
Vadelmakermakakku
CARAMEL (L)
Kinuskikermakakku
ORANGE-CHOCO (L,G)
Appelsiini-tummasuklaamoussekakku
RASPBERRY WHITECHOCO (VL)
Vadelma-valkosuklaamoussekakku
Saatavilla on myös erikoiskakkuja, jotka hinnoitellaan erikseen.