Menu
Ikimuistoiset tilaisuudet syntyvät kokonaisvaltaisesta elämyksestä. Sellaisesta, josta nautit kaikilla aisteillasi. Tutustu Tekniskan herkullisiin menuihin, jotka ovat ajatuksella koottuja kokonaisuuksia.
Kolmen ruokalajin menu
Menu Merikortti 58 € / hlö
Savupalsternakkakeittoa, rapeita juureslastuja ja yrttiöljyä (L,G)
***
Lämminsavustettua lohta, kvinoa-kasvispaistosta ja Maltankastiketta (L,G)
***
Suklaaleivos, vaniljaa ja sinisiä marjoja
Menu Eerikki 68 € / hlö
Lohi ceviche M,G
***
Gazpacho keitto (VE,G)
***
Paistettua siikaa , hummerikastiketta, fenkolia, kurkumaa ja pinaattia
(L, G)
***
Sitrusposset ja marinoituja marjoja (L,G)
Menu Tekniska 66 € / hlö
Saaristolaisleipää, katkarapuja, piparjuurimajoneesia, tillikurkkuja ja kirjolohenmätiä (M)
***
Savustettua naudan sisäfileetä, tummaa mustapippurikastiketta,
perunagratiinia ja broccolinia (VL,G)
***
Marjatrifle (L,G)
Menu Grön 48 € / hlö
Herkkusieni cheviche (G,Veg)
***
Mustapapupihvejä, grillattuja kasviksia, aiolia (G,Veg)
***
Vadelma-mustikkaleivos (G,Veg)
Buffet-menu
Menujen muokkaukset hinnoitellaan erikseen.
Paikanpäällä ilmoitetuista erityisruokavalioista veloitamme erillismaksun.
Kahvi/tee 4,00 €/hlö
Buffet Merikortti 64 € / hlö
Marjaisaa vihersalaattia ja vadelmavinegrettiä (G,VE)
Ruskajuusto-melonisalaattia (L,G)
Lämminsavulohta ja tilli-sinappikastiketta (M, G)
Sitrusmarinoitua parsaa, hiiligrillattuja porkkanoita ja pikkelöityjä keltasieniä (G,VE)
Riistarieskarullia ja puolukkaa (M)
Talon leipää ja yrttilevitettä (M)
*****
Paistettua siikaa, haudutettua fenkolia, kirsikkatomaatteja, pinaattia ja
vermuttikastiketta (L,G)
*****
Suklaaunelmakakkua (L)
Buffet Eerikki 58 € / hlö
Marjaisaa vihersalaattia ja vadelmavinegrettiä (G,VE)
Kylmäsavulohitartaria saaristolaisleivällä (L)
Raitajuurta,sinihomejuustoa ja balsamicosiirappia (L,G)
Salaatti katkarapuskagenista, marinoidusta kvinoasta ja raikkaista kasviksista (M,G)
Waldorfin salaatti talon tapaan (G,VE)
Talon leipää ja yrttilevitettä (M)
*****
Savustettua lohta ja sitruskermakastiketta (L, G)
Yrttipaahdettua palsternakkaa ja porkkanoita (VE, G)
*****
Vadelmakermakakkua (L)
Buffet Tekniska 67 € / hlö
Marjaisaa vihersalaattia ja vadelmavinegrettiä (G,VE)
Hiillostettua siikaa ja sitrusjogurttikastiketta (L,G)
Marinoituja kirsikkatomaatteja, mozzarellaa ja basilikaa (VL,G)
Savustettua kukkakaalia ja aiolia(VE,G)
Paahdettua broilerinrintaa, yrttimarinoitua kvinoaa ja herukkakompottia (M,G)
Talon leipää ja yrttilevitettä (M)
*****
Ylikypsää härän poskea, tummaa timjamikastiketta ja paahdettua perunaa (L,G)
*****
Passionjuustokakkua (L)
Lohikeittobuffet 37 € / hlö
Perinteistä lohikeittoa (L, G)
Tummaa leipää ja voita (L)
Liha- ja juustoleikkeleitä (L, G)
*****
Mansikkakermakakkua (L)
Salaattibuffet 38 € / hlö
Talon leipää ja yrttilevitettä (M)
Marjaisaa vihersalaattia ja vadelmavinegrettiä (M, G)
Ruskajuusto-hunajamelonisalaattia (L,G)
Sitrusmarinoitua parsaa, hiiligrillattuja porkkanoita ja pikkelöityjä keltasieniä (G,VE)
Lämminsavulohisalaattia (M, G)
*****
Mansikka-vadelma-valkosuklaakakkua (VL)
Voileipäkakkubuffet 45 € / hlö
Vihersalaattia ja sitruunadressinkiä (M, G)
Lohivoileipäkakkua (L)
Kinkkuvoileipäkakkua (L)
Saatavana myös vegaaninen voileipäkakku (VE)
*****
Kinuskikermakakkua (VL)
